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2019年10月の投稿

2019年10月31日 (木)

発地村市場

軽井沢から帰る時いつも寄るところがあります。

比較的新しい場所らしいのですが蓼科の自由農園の様なお野菜がいっぱい売っているところ発地村市場です。

戻ってから買ってきたお野菜で夕飯をつくりました。

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葉付き大根の葉の部分で振りかけを大根の方は豚汁にしました。

ロロンカボチャは蒸しただけです。それに冷凍していた味噌漬けの銀鱈を焼きました。

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運転で疲れてはいたのですが先日、蓼科で買って来た小布施の栗を瓶詰めにしました。

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栗の甘露煮を作るつもりが、何も調べないで作った為???という感じですが美味しければいいかな?

軽井沢の朝ご飯は

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前の晩のシャブシャブの残り、スープも全て使い切りお汁にしました。お味噌がなかったので卵を入れました。

何時も友達と行くと皆んなで作るので食事が豪華ですが主人と行くと作り手は一人、片付けも一人なのでなかなか思う様にいきません。

主人と行くと気は使わなくて良いのですが良いところも悪いところもありますね。

2019年10月30日 (水)

軽井沢の紅葉

昨日と一転して今日は秋晴れの一日でした。

予約したゴルフ場は浅間山近くで紅葉が真っ盛りで行く道も帰る道も堪能できました。

写真を撮りたかったのですが、車を停めるのも出来なくて後悔しています。それほど今思い出しても素晴らしい景色でした。

今日の夕飯は豚しゃぶでした。

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二泊なので明日は帰らなくてはなりません。

ご飯を作ったり、食材の買い物に行ったりと家にいるのと変わらないのですが、すっかりゆっくりしました。

2019年10月29日 (火)

夫婦二人旅

雨の中、軽井沢に車で来ました。

キッチン付きの施設なので調味料とか冷蔵庫の野菜とかを用意していると主人は二泊三日なのにそんなに持って行かなくてはならないのか?と言います。

着いてみるとあれ忘れたと言う感じ。年取ったせいかそれとも元来の性格のせいかと思いながら冷蔵庫に食材を納めました。

まず宿泊施設に着く前にお肉屋さんに寄りステーキ肉を買いました。

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流石片山肉店の肉です。脂こくもなく上品なお味です。

バルサミコを忘れたのでイチヂクジャムを使いました。

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レタスのサラダは焼き海苔をかけました。

2019年10月28日 (月)

二日連続の料理教室

昨日は若い方の為の料理教室でした。

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お赤飯は電子レンジを使って蒸しました。

肉じゃがは出汁を使わない無水の肉じゃがです。

普通の鍋でも蓋をして弱火で煮れば出来ます。

酢の物は冷凍しておいたタコで作りました。

秋刀魚はフライパンを使って焼きました。

デザートは蓼科で買ってきたポポです。

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バナナとマンゴーをたして割った様な食感でかなり強い匂いがします。

今日はすき焼きとお赤飯、なす田楽、酢の物のメニューでした。

写真は明日アップします。

2019年10月26日 (土)

経堂の魚屋、魚真

鯖寿司を作るために鯖を買いに行くと主人が言うので私も明日の料理教室の為に秋刀魚を買いに一緒に行きました。

経堂の魚屋、魚真はお店をやっている方も沢山来て開店を待つくらいの魚屋さんです。

鯖は残念ながら大きなものはありませんでした。

秋刀魚は大きな物がありゲットしました。

後は鰯と穴子を買いました。

今夜の夕食は

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鰯の梅干煮、きのことベーコンの炒め物、切り干し大根の煮物、蓼科で買ってきた菜花の様なお野菜の辛子和え、焼き厚揚げのおかか、ネギのせ

と言った夕飯でした。

お昼は買い物に色んなところがを回っていた為帰宅が12時近くになってしまいました。

なのでありあわせでチョコチョコっと

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と言う事でどんだけ食べ物が冷蔵庫にあるの?という感じです。

洋服などの断捨離もさることながら我が家は食べ物の買い置きをスリムにしなければとおもいます。

2019年10月25日 (金)

蓼科 豪華朝ごはん

蓼科で朝ご飯を作るのはとても楽しみです。

なぜかと言うと豊富なおやさいを使ってサラダがつくれるからです。

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上の方に写っているフルーツはポポと言ってマンゴーの様なバナナの様な味がします。初めて頂きました。

新しい果物かと思いきや、小さい時にも食べていたと言う方がいました。

なかなか不思議な味がしました。

卵を買い忘れたのでタンパク質がちょっと足りなかったかもしれません。

昨晩のすき焼きにご飯を入れて頂きました。

皆さんあまりした事がないとおっしゃって美味しいと好評でした。

2019年10月24日 (木)

お気に入りの蓼科に

お料理教室の方達と蓼科にきています。

お昼は自由農園のレストランでランチしました。

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私はコロッケのセットを頼みました。

後の方はハヤシライス、トマトパスタを頼まれました。それぞれ美味しくて楽しいランチでした。

その後自由農園で野菜を買って夜はすき焼きにしました。

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お肉は我が家の近くのスーパーオオゼキで買って行ったものです。


2019年10月23日 (水)

主人作二品

夕方友達の家から戻ると主人が台所で何か作っています。明日から出張なので持っていくお弁当のおかずを作っているのでした。

多めに作って夕飯のおかずに提供してくれました。

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ポテトサラダと大根のたらこ和えです。

私は友達が角煮の煮汁で丸切りの切り干しを煮たら美味しかったと言っていたので私も真似して作りました。煮汁は先日角煮を煮た時の煮汁を冷凍にしていたのがありました。

厚揚げと大豆も入れて煮ました。聞いていた通りとても美味しかったです。良いアイデア有難う。

唐揚げはニンニクと生姜風味で作りました。

お昼は何作るか迷って結局カレーうどんにしました。

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コスモカレーとカレーパウダーを使いました。

パウダーがスパイシーで美味しくできました。

2019年10月22日 (火)

皆でお昼食べました

朝から激しい雨の中友達が家に来てくれました。

一昨日からあまり買い物しなくていいメニューを考え江戸前散らしをお昼ご飯に考えていました。

先日作ったたこの柔らかにもありますし、コハダや小鯛、穴子もあります。

しそやきゅうりを買ったついでにマグロも少し買い足しました。

卵焼きも作って盛り付けたのがこれです。

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いくらもありましたね。

みなさん豪華だと喜んでくださいました。

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梅干は今年の初物。主人自慢の手作りです。

秋らしい柿の箸置きも初めてです。

夜ご飯は今度の料理教室のお試しも兼ねて作りました。

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お昼のトロに山芋をかけましたが、マグロに下味を付けるべきでした。

料理教室のお試しはさんまの焼き方です。

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フライパンで焼きました。皮目はロースターで焼いた方がカリッとなりますが身はふっくら出来ました。

2019年10月19日 (土)

全くシニアの食卓

スーパーに三日ぶりに行きました。

生ダコが袋に入っていて1200円と名札が付いていました。二はい入っていたので一ぱいの値段だろうと思って売り場の人に聞くと二はいの値段だと言います。それでは買わないわけにはいきません。

帰って主人と二人で塩で滑りを取り後は主人に任せました。

一ぱいは柔らか煮にもう一ぱいはただ茹でてくれました。

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柔らかさも丁度良く味付けもバッチリ、上手く出来ていました。

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昨日のヤリイカと里芋の煮物はますます美味しくなっていました。

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頂いたおかずも含めてすべてシニア向き、地味ですがお好みのおかずです。

お昼は昨日友達からパン焼き器で焼いたパンを頂いたのでそれを使ってクラブハウスサンドを作りました。

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厚切りにしたベーコンが良い仕事をしています。

2019年10月18日 (金)

お友達からもらったおかず

今夜のおかずは友達から二品頂きました。

ラッキー!

朝から私はイカと里芋の煮物を作っておいたので、メインを作るだけです。

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貰ったのはひじきの煮物と鰯の梅煮です。

メインは海老の香味ソースがけを作りました。

海老に片栗と卵で作った衣をつけてカラッと揚げそれに油淋鶏と同じタレをかけました。

ヤリイカと里芋の煮物は里芋が東京産のを買ったら凄く品質が良くてとても美味しく出来ました。

今日も美味しかった。お友達に感謝!ご馳走さまでした。

2019年10月17日 (木)

良いこと考えた我ながら

こ今夜のご飯は先日作った角煮をアレンジしました。

それは台湾ソールフード ルーロー飯です。

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角煮の煮汁にもう少しお醤油を足して濃くして、五香粉を一振りしました。

全く変わってはいませんが簡単で美味しく変化しました。

あとはたこときゅうりの酢の物、ホウズキ、なすとモロッコいんげんの胡麻和えです。

お昼はよつ葉のパンケーキの粉を使ってパンケーキを焼きました。

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この粉で作るとその度に硬さが変わるのですが今日は硬めになりました。そうしたら丁度よくふっくら美味しくできました。

2019年10月15日 (火)

色々作ったのに文句?

夜ご飯はきょうの料理を参考にしたり、力を入れて作りました。

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焼きなすのお浸し(白い皮のナスとても甘かった)

きんぴら

蕪の浅漬け

ニラともやしのオイスターソース炒めカリカリポテト添え

蓮根つくね乗せ(きょうの料理参考)

主人は食べられるかなぁと言って、思った通りの感想です。

最近は多いと文句言われるので頑張らないようにしているのです。

それに蓮根があまり好きではないと言います。

本当に好き嫌いが多くて困ったものです。

お昼は一人ご飯でした。

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皿うどんでしたがあまり麺が美味しくなかったです。

やはり四海樓監修のマルタイの皿うどんがおいしいですね。これはただのマルタイでした。

2019年10月14日 (月)

夕飯用意しておきました

昨日はラグビー日本勝ってよかったですね。

しかしながら台風による被害もどんどん明らかになり亡くなられた方も50人を有に超えてしまいそうです。

大変な台風でした。

今日は美容院が4時からでしたのでおかずをある程度用意して出かけました。

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角煮は電気鍋で柔らかく、脂とあくを取ってからスープを鍋に移して調味料をいれ肉を煮ました。

全部で6時間はかかっています。

卵は煮汁が冷めてから半熟卵をつけました。黒いのは昆布でとろとろです。

軽井沢で買ってきた変わったナスは味噌炒めにしました。

ほうれん草としめじはすだちで三杯酢を作ってかけました。

子蕪も軽井沢産で浅づけに昨日しておいたものです。

外出してもある程度作っておくと簡単に準備できます。

こんな時以前は外食したいと思ったものですが、暇になったせいか最近は準備が出来るようになりました。

お昼は焼きそばでした。

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野菜たっぷりの焼きそばです。これはまるちゃんの製品ですが、以前食べた日清の方がソースの味が好みでした。

次回はシマダヤにトライしてみます。

2019年10月13日 (日)

2日前にいた長野

台風は大雨で川の氾濫をあちこちでもたらしました。被害に遭われた方達の事を思うと心が痛みます。

1日前に長野から帰ってきたのですが長野大変な事になっています。ゴルフをして、お野菜いっぱい買ったのが嘘のようです。

今日も何も買い物に行かなくてもお料理できました。

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蒸しました。

茄子は田楽に

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ご飯には小蕪の葉っぱで作ったふりかけをかけて

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長野に行く前に作った大根炊きもまだあります。

茄子はトロトロでした。

ほとんど野菜のご飯でした。

お昼は昨夜多めに炊いたご飯でオムライス作りました。

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ここにも長野で買った野菜がいっぱいです。

一日も早く被害に遭われた地方が復興するようにお祈りします。

2019年10月12日 (土)

グッドタイミングの帰宅

2日間軽井沢に行っていました。

ラッキーな事に晴天で風もなく昨日帰る時に少々降られたくらいでした。

軽井沢でお肉と野菜を買いすっかり幸せ気分で帰宅しました。

昨夜の夕食は

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お肉は上品なお味でした。久しぶりのすき焼きだったんですが、主人は私の留守中牛丼用に買っておいたお肉ですき焼きをしたらしいです。

割り下も作り置きがあったのですがその手前に冷蔵庫に入っていた鰻のタレを使ったようでした。

どうりで鰻のタレが減ってるとおもったのでした。

今日は朝からだんだん雨風が強くなり台風の接近を感じさせます。近くのスーパーも今日は休みになりました。

昨日買ってきた野菜と残り物のハンバーグ、朝から昨日購入の果物で作ったジャムでお昼ご飯です。

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野菜もジャムも美味しくて、美味しい物を食べるのが一番幸せとつくづく感じるわたしです。

2019年10月 8日 (火)

どうなってるの?この気候

涼しくなるはずなのに蒸し暑い本日の天気です。

今まさにクーラーをかけています。

今日のご飯は手巻き寿司にしました。

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卵焼きと穴子の煮たものはつくりました。

とら豆はお友達に頂きました。

鶏と舞茸の中華炒めは今日のあさイチのレシピから。

お寿司は美味しいなあとは寿司好きの主人の弁です。

私はご飯がすすむので美味しいけど困ります。

お昼もまたご飯のメニューでした。

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炒飯です。一人0.5合は食べたと思います。

ダイエットにはほど遠い我が家のご飯でした。


2019年10月 7日 (月)

手芸の日

洋裁が出来ない私は、得意なお友達の家で洋裁を教えてもらう為御宅にお邪魔しました。

お昼は私がアラビアータを作りもう一人の友達がサラダを作ってくれました。

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もう少しで作品のパンツは出来上がる所まで行きましたが、又次回と切り上げて家に帰宅したのが5時過ぎでした。

急いで作った夕飯です。

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最近ヒットのフードプロセッサーを使ったハンバーグです。

フライドポテト、サラダ、牛蒡のサラダというワンプレートの夕食でした。


2019年10月 6日 (日)

一日中出かけず

少し涼しくて過ごしやすくなりました。

お昼は家にあるもので作りました。

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温かいうどんです。

お揚げは薄く味を付け冷凍しておきました。卵は電子レンジでつくったもの。

後は練り物を入れました。

出汁は昆布、出汁雑魚、鰹で濃いめにとりました。

出汁を取ってお汁を作るととても美味しいおうどんになります。

夜は冷凍しておいた紅鮭といくらではらこ飯にしました。

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買い物に行かず、ご飯が作れました。いかに材料が冷蔵庫にあるかということになります。

しばらくは買い物に行かない様にして冷蔵庫の食品や乾物を減らすようにしたいと思います。

2019年10月 5日 (土)

日本勝った!

ラグビーの試合は見ていて力が入ります。

それに痛そうでこちらも辛くなります。

ともかくサモアに勝って良かった!

昨日と今日のお昼ご飯は

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野菜いっぱいの焼きそばは昨日のお昼でした。

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いつかのハヤシライスの残りに冷凍トマトを足して味も少し直したものです。

ちょっと煮詰まり過ぎでした。

今晩のご飯は

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豚肉の味噌漬け、お友達にもらったツナのコロッケ、りんごとキャベツのサラダをワンプレートにしました。

きんぴらは牛蒡の質がとても大事です。

この牛蒡は最高でした。

今日の晩ご飯はとても組み合わせが良くて美味しいと感じるご飯でした。

日本も勝ったしめでたしめでたしの日でした。

2019年10月 3日 (木)

茨城産牛美味しいです

主人も出張から戻り今日はステーキを焼きました。

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冷蔵庫から出して30分ほどおき常温に戻して塩胡椒し、強火で1分弱火にして1分裏返して同じ様に2分焼いたら丁度良い感じになりました。

今日はおろしとポン酢でさっぱり頂きました。

このお肉5等級ではなく3等級のももでしたが、本当に美味しかったです。

お昼は冷蔵庫にソーセージがあったのでホットドッグを作りました。スーパーでホットドッグ用のパンも見つけたからでもあります。

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ソーセージにサルサソースとらっきょを刻んだものをのせました。

もう一つは卵、レタス、トマトのサンドです。

そして売れた洋梨、今日も美味しいランチでした。

ところで今日は知る人ぞ知る成城石井のいちごバターの発売日でした。

私は下北沢で一個手に入れ、主人は渋谷で出張帰りにかってきました。

下北沢は10人くらい買いに来ていましたが、渋谷は山積みだったとか???

2019年10月 2日 (水)

愛妻弁当?

何時もは出張の時自分でお弁当を作る主人ですが、作るのに疲れたとかで私が作ることになりました。

息子もちょうど昨晩我が家に泊まったので朝ご飯もついでに出来る一石二鳥です。

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写真ではあまり分かりませんが9品入っていると思います。

肉とごぼう、蓮根の煮物

卵焼き

モロッコいんげんの胡麻和え

椎茸の煮物

大根と厚揚げの煮物

銀鱈の味噌漬け

竹輪の天ぷら

きゅうりとわかめの酢の物

トマト

息子の朝御飯、お皿に盛り付けたのはこんな感じです。

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美味しかったと息子が言ってくれました。

歳を取って色々経験して気を使う事も覚えたようです。

主人も美味しく食べてくれるかなあ?


2019年10月 1日 (火)

お気に入りのお店

あまり外食しないのですがそんな私がもう5回くらい言っているカフェがあります。

今日はお友達を誘ってそのカフェに行きました。

二人のお友達も雰囲気をきにいってくれたようでした。

私は羊のロースト、お友達は野菜のメニューを取りました。

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とても美味しいソースでした。

野菜はきのこでした。

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初めて見る料理方です。

中はこんな感じです。

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今日はサングリアも頼んでみました。

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色々な果物が入っています。そして可愛いです。

お友達も満足してくれて今日も美味しかった!

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