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2017年7月15日 (土)

蟹の半身で

二日前の毛蟹が半身残っているので今日はそれを使って夕食を作りました。

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       ①コロッケ、カニサラダ

       ②カニ入りスープ

       ③ひじきの煮物

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蟹サラダはレタス、玉ねぎ、きゅうりを千切りにしてマヨネーズ、ヨーグルトであえレモン汁塩コショウで味を整えました。

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トマト、蟹、卵(コロッケの衣に使った卵の残り)コーンを出汁を使ってスープにしました。

酢を入れてスーラータンスープにしようかと思いましたがトマトを入れてちょっと酸っぱく辛くはないスープにしました。

コーンが甘くてプチプチの歯ごたえが良かったです。少しとろみをつけてもよかったかなあ。



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