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2017年7月31日 (月)

ゴルフ場のご飯

都内は35度もあったようですね。千葉のゴルフ場はそんなでもなくやはり木々のあるところは涼しいとか言いながらラウンドしてきました。

それにしてもいつもお昼は何にしようかと迷います。楽しみではなく食べたいものがなくてです。

私の知る限りのゴルフ場はご飯は高くてまずいと相場がきまっています。

ご飯美味しければもっと客を呼べるのにとお友達と話したことがありました。

今日はスタートも早く帰宅が3時頃でした。

余裕で作った?ご飯は

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      ①油淋鶏

      ②冷凍していた餃子

      ③もやしのナムル

      ④コーンスープ

      ⑤切干大根の煮物(昨日の残り)

でした。

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油淋鶏は鶏のもも肉の脂身を削ぎ三つくらいの大きさに切り、塩、酒をまぶしてしばらく起きます。

水気をペーパーで拭いたら小麦粉を付け油で揚げます。

揚げる時動かさず片面3分ずつ揚げるとぱりっと揚がります。

ネギ、しょうが、にんにく、赤唐辛子を醤油、酢、紹興酒、砂糖の煮汁で煮てタレを作り揚げて適当に切った鶏肉にかけます。

夏にぴったりのお惣菜です。

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パリッと焼けましたが油が少なかったのと焦げてしまいました。

失敗でした。このところ焼くのを失敗していなかったので油断してしまいました。




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