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2017年7月 2日 (日)

好き?嫌い?

私は夏になると小さい時冬瓜をよく食べました。好きな食材です。

夫は味がなくて好きではないと言います。

大根と変わらないと言うと大根には味があると言うのです。

あえて冬瓜の煮物を作りました。

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          ①中華の前菜風

          ②冷奴、エノキの煮物とオクラ乗せ

          ③冬瓜と鶏肉の煮物

          ④うなぎの炊き込み風ご飯

中華の前菜風Dsc06032_1024x683

昨日焼いたチャーシュウ、鶏の茹でた物、トマト、クラゲの甘酢漬け、きゅうりと漬物の和物

です。

あるものばかりを並べただけですがそれなりに出来ました。

冷奴

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お昼にぶっかけそばを作ったのでその時にえのきだけを煮ました。

冬瓜の煮物

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主人は食べてみると言ってトライしましたが好きではないと・・・・・

美味しく出来ていたのにね。

冬瓜はワタを取り、皮をむいて(少し緑を残すぐらい)茹でます。ある程度柔らかくなったら

出汁に移して鶏肉と煮ました。

酒、みりん、砂糖少々を入れ少したったら薄口醤油と塩で味を整えました。

冬瓜は硬さが柔らかくても固くてもダメなのでそこが難しいと思います。

今日は上手く出来ました。

うなぎの炊き込み風

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本当は鯛飯にするつもりでしたが主人が白米を炊いてしまったので、うなぎを刻んでタレをまぶしました。

薬味をのせて出来上がりです。

うなぎが少ない時はこうするとみんなで食べられます。









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