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2017年6月23日 (金)

昨日の夕飯と今日の夕飯

暑い中逗子、鎌倉に行ってきました。行きも帰りも電車はいっぱいでどうしてこんなに混んでいるのか?と思うほどでした。

六時頃帰宅しました。昨日小さなコロッケを作っておいたので夕飯は比較的簡単にできました。

昨日の夕飯を作る過程で作っておいたのです。

昨日の夕飯は

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ハンバーグとポテトサラダ。お昼に使ったとうもろこしのあまりでスープを作りました。

ハンバーグのひき肉と玉ねぎを炒めてポテトサラダで使うじゃがいもの蒸したものに混ぜてコロッケを作っておいたのです。

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勿論揚げたのは今日の夕方です。

それに鯵の干物を焼きました。先日築地で買った鯵を開いて強めの塩をしてぴちっとシートに挟んでおいたものです。

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脂がのって本当に美味しい鯵でした。

野菜は前菜風に

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左からトマトのバジル和え。近江麸ときゅうりの辛酢味噌和え。なすとアスパラの胡麻和えです。

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珍しく美味しかったと夕食を食べ終わった夫が言いました。

若い頃忙しくて家で夕飯をあまり食べなかった夫はハンバーグもコロッケもうちで食べたことがないと・・・・・

そうだったかしら?日本の働き盛りのと言ったら語弊があるかもしれませんが大変です。

しかしながら手伝ってくれる人のいない専業主婦も子育てで大変でした。





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