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2016年11月13日 (日)

おでん美味しくできました

今日は夕方美容院を予約していて、帰りが7時ころになるとわかっていたので午前中におでんを仕込みました。

昨晩大根は米のとぎ汁で茹で出汁で少し煮ておきました。

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大きな鍋で煮ておいたので食卓に出すときはストウブ鍋に入れました。

も少し揃えて入れれば良かったですね。

昆布鰹だしをベースに骨付き鶏肉の出しも合わせてから味付けしました。

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自分で言うのもなんですが本当に美味しい文句のつけようのないおでんでした。

敢えて言うならはんぺんの煮すぎです。

味付けも一回で決まり(いつもなら濃い、薄いでだんだん分からなくなるのです)大満足のおでんでした。

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