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2016年3月17日 (木)

酒粕の不思議

昨日はお料理教室でした。

前回も作りましたが酒粕入りの海鮮グラタンを作りました。

この前はホワイトソースが固まらず水分の入れ間違いかと思っていました。

やはり今回も酒粕を入れるとホワイトソースにとろみがつきませんでした。

倍の量の小麦粉でやっと少しとろみがついた程度です。Dsc03312_853x1280
その理由をご存知の方は教えていただきたいと思います。よろしくお願いします。

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サラダは今回は春野菜のサラダにしました。

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レモンのジュレをかけています。

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スコーンもとっても美味しく出来ました。

ジャムも全て手作りです。

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