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2015年12月 7日 (月)

珍しく朝ごはん作りました。

いつもは朝はおにぎらずかヨーグルトを食べて終わりです。

86歳の母が我が家に来ているので、今日は朝ごはん作りました。

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作ったといってもパンケーキを焼いただけです。あんまり威張れません。

お昼はカレーうどん。この頃よく登場します。

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ちょっと濃い目の出汁をとって、薄く醤油とみりんで味を調えコスモカレー(カレールー)を薄めに入れます。

そこに豚肉と玉ねぎのスライスをいれ後はうどんを入れて煮込み、とろみが足りなければ水溶き片栗を入れます。

母は出汁が美味しいと喜んでくれました。

夜は自分が食べたいのといい豚肉の肩ロースが今日のお勧めでしたのでとんかつにしました。

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ポテトコロッケはじゃがいもを丸ごと圧力鍋で蒸して皮をむき潰したらすし酢を入れます。

それを先日manngoさんに言ったら前からそうしているとおっしゃていました。

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母にはきついかなと思っていたら、ふた切れ食べて柔らかくて美味しいと言ってくれました。

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