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2015年12月 4日 (金)

manngo亭の素敵なお昼

manngoさんと築地にご一緒しました。色々買い物してその後manngoさんのお宅にお邪魔しました。

目的は以前ブログに載せられていたパテを教えていただくためです。レシピはタラゴンさんのレシピだそうです。

作っている間にお昼ご飯を出していただきました。

昨晩から体調が悪かったとおっしゃっていたのにささっと出てきたランチは・・・・・

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まるでどこかのレストランのようです。

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メインはスペルト小麦のカレードリアです。レンコンもたっぷり入っていて私も作ろうと思える一品です。

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柿とmanngo畑の春菊のサラダ。柿と塩麹のドレッシングがけです。普通は柿は炙るそうです。

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里芋のポタージュスープ。とろとろで優しいお味です。隠し味は白味噌。里芋は蒸しているそうです。

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素敵なセッティングと私は作ったことのないお料理の数々学ぶことも多く素敵なひとときでした。

パテは後日アップしたいと思います。

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