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2015年8月17日 (月)

困った時の鰻

息子がうちにいた頃私がグラタンや八宝菜のおかずを作ると困った時のグラタンとか八宝菜

と言われたものでした。

主人と二人になって主人の好きなもの鰻と言えば良いので困った時のうなぎになりました。

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いつもは焼きながらタレを2~3回塗りますが、今回は焼いたものをフライパンで煮つめた

タレのところに入れて絡ませました。どちら?とは言えませんがどちらにしても築地の鰻美味しい!主人でなくてもご機嫌になります。

カニかまを使った酢の物と万願寺と雑魚の炒め物です。

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万願寺の味付けにはそばつゆのあまりを使いました。

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オクラとあげ天のお吸い物。

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我が家の夕食でした。

テレビでアリスというカリフォルニアに住む人の自然農法の食材を使った(野菜はもちろん鶏肉も)レストランというのをやっていました。

そんな食材を毎日手に入れられたら本当に幸せだと思います。そのテレビ番組を観て私が感

じたのは、ご馳走は高級な食材を食べることだけではなくそのような食材で作られたお料理

を食べることでもあるのでは?ということです。ご馳走なのだから毎日食べなくてもたまにご

馳走を食べようとする時に高級肉や高級魚の他にこのような食材で作ったお料理を食べる選

択肢もあるのではと思いました。

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