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2015年4月 5日 (日)

横須賀の食材で

朝早くから横須賀ポートマーケットにmanngoさんに連れて行って頂きました。

マーケットは今日はあまり良い物がないそうで佐島の方に魚は買いに行く事になりました。

その前にスカナゴッソでお野菜を買いに行きそれから佐島へ。

お目当ての蛸の生を買い、manngoさんのお勧めのやりいかと50匹くらいが100円のヒシコイワシも買いました。

帰りシュークリームの話になりmanngoさんお勧めのケーキ屋にも連れて行って頂きました。

またまたmanngoさんのお宅でタンシチュウをご馳走になりました。とても美味しかった。

夜は買い物してきた食材でお料理を

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ヤリイカはお店で泳いでいました。透き通るようなみで甘くコリコリです。

Dsc01274_1280x853わかめも魚屋さんで買った生を茹でました。食感が何とも言えません。

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いかのエンペラーのところと内蔵を刻んで木の芽和えにしました。たくさんの山椒の若葉もmanngoさん宅のお庭のものを頂戴しました。

味噌少なめで贅沢に木の芽を使いました。

スカナゴッソで買ったタラの芽を天ぷらにしました。

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ごぼうの天ぷらは醤油で下味をつけて四つ割にした物を揚げています。笹掻きより美味しくて最近はもっぱらこれです。

ポートマーケットのしいたけを焼きましたがちょっとみずみずしさに欠けるような。Dsc01276_1280x853

ポン酢を掛けて頂きました。

一日案内して頂いて有難うございました。大変有意義な楽しい一日でした。

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