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2015年4月 1日 (水)

なるほど!里芋のグラタン美味しいです

夜は昨日買った豚ひきに牛ひきを足して芸がないですがハンバーグにしました。

付け合せは、manngoさんやetyさんが作っていらした里芋のグラタンにしました。

それとこれも初めて作りますが手羽先の塩麹漬けです。

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上に写っているのが里芋正確に言うと海老芋のグラタンです。お二人がなさっていたように

ホワイトソースに白味噌を入れてみました。ソースとお芋のホクホク感とチーズがなんとも言えず美味しい逸品でした。

右端の焦げたのが手羽先ですが、塩だけの味付けでは出ないまろやかな美味しさです。

味噌漬けとも違うお味です。

魚焼きで焼いたのですが他のことをしていてこんなに焦げてしまいました。(;´Д`A ```

今まで塩麹の価値を認めていませんでしたが、ごめんなさいと謝ります。誰に?(・_・)エッ....?

煮物が欲しかったのであるもので作りました。出汁を作りおいておくと便利です。

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薄く味付けしただし汁に具材をいれ沸騰したら火を弱めて暫く煮ました。少し薄口醤油もたしました。

スナップエンドウの食感がたまりません。

もう一つは切干大根です。

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お昼は久々にサンドウィッチのリクエストが出て作りました。

ホームベーカリーを買ったので食パンを朝から焼きましたが、ショートニングとラードを間違えて入れてしまい急遽ベーカリーに買いに行きました。

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このようにパンに乗せて頂きます。

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パンは4枚切りを買って来て半分に切りました。

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パンをトーストして厚みを半分にすると香ばしいのとフワフワを同時に味わえます。

グレープフルーツジュース、絞ったものですが本当に美味しいのでお試し下さい。

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