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2015年3月29日 (日)

長男一家との昼食

仕事が忙しくてなかなか休みが取れない息子、やっと休めて遊びに来てくれました。

花粉症もあって疲れた目をしていました。何歳になっても子供のことは心配です。

孫の女の子は元気いっぱいで活発です。

おうどんが好きというのでうどんすきにしました。

鯛の兜煮を昨晩作っておきました。

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煮汁もなくなるくらい上手く炊けたと思います。少し甘めに煮つけました。

鯛の子は薄味で煮ました。

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たらことはひと味違って繊細な食感です。

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魚の切り身はヒゲだら、平目、金目です。昨晩からピッチットシートに挟んでおきました。Dsc01234_1280x853
野菜はぜりを中心に。隠れているのはハマグリです。肉厚で美味しい貝でした。

お出汁をとって味醂、酒、薄口で煮汁を作り頂きました。いつもは冷凍うどんですが、今日は乾麺をゆでたところ美味しくて、これからは面倒でも乾麺かなと思います。

夜はお昼に残った鶏肉をからあげにしました。

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クレージーソルトのような塩味で味付けし、上新粉と片栗粉を混ぜて揚げました。

カリッと揚がっています。

今年初の筍ご飯です。筍が良かったのか茹で方が良かったのか甘い筍でした。

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サラダと絹揚げのねぎ焼きを加えて今日の夕食でした。




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