2018年2月20日 (火)

お料理教室の方達と

千駄ヶ谷のフレンチのお店でお食事会でした。初めはアミューズでブルーチーズのケーキ干しぶどう乗せです


第二のアミューズジャガイモのピューレに蟹と蟹味噌ジュレがけ


鶏のハムと蓮根と豚肉のミートローフ、これが美味しかったです。


まとうだいのポアレ。カリカリの焼き具合が美味しかったです。


デザートは少しずつ色々頂けて女性向きです。


夜は私はお腹一杯ですが主人の為に作りました。

夫の為と言いながら完食でした。
我ながらすごい食欲でした。

2018年2月19日 (月)

主人のリクエスト

比較的穏やかなお天気の中ゴルフラウンドしてきました。
今日の夕飯はすき焼きに決めていました。
主人が数日前から食べたがっていたのです。

今日は割りしたを作りました。
1カップの水に出汁昆布を5cmほど入れ、酒150ccに味醂100cc入れます。火にかけて昆布が開いたら砂糖100ccを入れ溶けたら醤油200cc入れて少し煮たら出来上がりです。


私は食べ終わってテレビを観ているのに主人はいつまでも食べ続けていました。
明日はご飯を入れておじやにするのでしょう。

2018年2月18日 (日)

寒い日続きます

少し温かい日が続いたので今日の寒さがこたえます。
朝から自分達の部屋の掃除をしました。
齢とともにいらないものが出てくるので、ゴミの量がハンパないです。年々整理が大変になるのでしょうね。
ほぼ、終わりましたが後一息です。
お昼はそんな中乾麺のうどんにしました。



お揚げは少し甘めに炊いて冷凍しています。
お揚げって案外足が速いので、煮て冷凍しておくと便利です。
卵は沸騰したお湯にから付きのまま3分ほど入れたものです。
お汁に入れると濁るのでこの方法が良いと思います。

夜は先日のとんかつの揚げていないのがあるのでそれでカツサンドにしました。

キャベツが一杯です。盛り付けを挟まないでオープンサンドにしたら主人はそれぞれに食べていました。私が挟んで食べているのを見てなーんだそうするのか、ですって。

2018年2月17日 (土)

カメラ壊れる

このところスマホのカメラで撮っていましたが、いざ何時ものカメラで撮ろうとしたところ電源が入らなくなっていました。
ショック!直しに出すかこのままスマホで撮るか迷っています。
先ずは夜のご飯から

サラダのドレッシングは昨日のお店で教えてもらった物を作ってみました。
量を聞かなかったので全然違う味になってしまいました。
うどのきんぴらと厚揚げのねぎ、カツオ乗せ焼き、手羽先の塩麹焼きと言うヘルシーと言ったら聞こえは良いのですが、節約(ある物で作った)メニューでした。

お昼は主人がカルボナーラを作ってくれました。


主人は一つのメニューを納得いくまで作り続けます。
私は同じ物ばかり食べるのは得意でないので、そうは行きません。
そして作るたび何時も今日のが一番よく出来たと言います。
なるほど今日のカルボナーラは塩梅が良く美味しく出来ていました。

2018年2月16日 (金)

お友達に刺激をうけて

お友達のお食事の写真を拝見してこの頃さぼっているなぁと思いました。
他の方のブログを拝見しても刺激になるのですが友達の方が身近なのでより頑張ろうと思うのかもしれません。


頑張ったと言っても少し盛り付けを工夫した程度なんですが、

昨日炊いたキノコを姫柚子に盛り、ほうれん草と人参の白和え、うどの酢の物の三種盛りにしました。

飯蛸と里芋赤こんにゃくの煮物は主人がつくりました。飯蛸はとても美味しかったのですが残念なことに卵は入っていませんでした。

昨日から洗って干しておいた牡蠣は主人のリクエストでカキフライになりました。
二日続きの揚げ物ですが、家で揚げると不思議に胃もたれしません。

お昼はお友達と彼女のお勧めのイタリアンに行きました。

サラダのドレッシングがとても美味しく友達がレシピを聞いてくれました。やったー!

パスタは小松菜とシラスのパスタです。もう一つはパンチェッタのトマトソースでした。
その後お友達のお家でお茶を頂きました。

楽しい時間はあっと言う間に過ぎました。
最後は毎日無事に過ごせた事に感謝しつつ後悔ないように過ごしましょうと話しながら御宅をおいとましました。

2018年2月15日 (木)

夫と共同作業

食べたい物をスーパーで買った主人、帰ったら作り始めました。
先ず飯蛸を買ったので塩で揉み墨などを取り省きました。しかしこれは明日のご飯です。
今晩は豚カツになりました。

ポテトサラダは私が作りました。
ジャガイモは皮付きのまま丸ごと圧力鍋で蒸して、皮をむいてつぶし酢と塩胡椒をしたら、きゅうりと玉ねぎのスライスを加えて粗熱を取りマヨネーズで和えました。
きんぴらはごぼう、人参、ブロッコリーの茎の細切りで作りました。
ストーブ鍋で蒸らし炒めにしてから調味料を入れました。蒸らし炒めにすると歯ごたえがとても良いのです。お味もも美味しく出来主人からお褒めの言葉がありました。
お昼は昨日の水だきの残りでおうどんでした。

もう一つストーブ鍋で作りました。
えのきが安かったので煮てみました。

余っていた椎茸も入れています。常備菜一品出来上がりです。
これで何を作ろうかなぁ?

2018年2月14日 (水)

しばらくぶりの投稿

スキーから戻りましたがなかなか投稿できませんでした。今日も簡単な夕飯でお茶を濁しています。

豚のしゃぶしゃぶでした。
野菜もお肉もバランス良く食べられてその上簡単!言うことなしです。我が家はゴマだれでなくおろし生姜醤油でいただきます。

ご飯は何時も主人がコンロの自動ご飯炊きで炊いていたのですが、最近は炊く時間や火の強さなど自分で研究中です。

そのせいか最近のご飯美味しいような気がします。
何でも突き詰めるのが好きなのは男の人の特性なのか?それとも家だけの話なんでしょうかね〜。

2018年2月11日 (日)

安比高原でスキー

スキーをするのは20年ぶりです。安比に来るのは30年ぶりとなります。
今年の安比は例年になく雪が多いと聞きました。
スキーは自転車に乗るのと同じで何年たっても出来ると聞いてトライしました。



リフトから撮った写真です。
なんとか滑れました。
普段スポーツはゴルフだけですがスキーもなかなか面白く楽しいスポーツでした。
小学生の孫は初めてスキーをして二日目の今日はリフトに乗って上へ上がり降りて来ました。やはり若いと上達は速いですね。

2018年2月 9日 (金)

中華の今日のご飯

今日もみんなとお昼ご飯いただきました。

焼豚があるので中華ちまきを作りました。

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久しぶりの中華ちまきなので包み方が一瞬わからなくなったのですがやっているうちになんとか包めました。

デザートは大きないちごを友達が、文旦はふるさと納税で送ってきた土佐文旦です。

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うずらの卵は入れずに銀杏を入れるのが私流です。

明日から2泊3日でスキーに出かけるので食材がなく珍しく冷蔵庫がガラガラです。

それで思いついたのが八宝菜でした。

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ある野菜や肉、イカのゲソなどをを使って冷蔵庫整理ができます。

そう言えばこのところ作っていませんでした。息子がいた頃は「困ったときの八宝菜だね。」

と言われるくらいメニューに困ると八宝菜を作ったものでした。(懐かしいなあ)

中華の春雨の酢の物とお昼の残りのお味噌汁というメニューでした。



2018年2月 8日 (木)

クリスマスローズ咲きました

昨年は一輪か二輪咲いただけのクリスマスローズ今年は見事に咲きました。

と言っても主人が育てたものです。熱心な世話暑い日も寒い日も頭が下がります。
花はそれに答えてくれますね。
お昼はお料理教室の方達と魚河岸というお店のお寿司を頂きました。
赤貝、さいまき海老、マグロのお刺身は言うまでもなくあん肝最高❗️
毛蟹も出ました。
夜はグラタンにしました。


主人が棒鱈も炊きました。


すこしも崩れてなくて上手に完成していました。
今日は珍しく主人を褒める事ばかりでしたがこんな平和な日が続けばと願います。

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