2017年10月15日 (日)

お友達のお宅で昼食

なかなか今月のお料理教室のメニューが決まらずお友達に相談しました。お昼にお会いしたのでお昼はパンを買ってコロッケを買ってお昼ご飯になりました。



少しでも材料があれば工夫次第で出来るものですね。
サラダ?はお花畑風に盛り付けたかったのですがイマイチでした。

2017年10月14日 (土)

夫と意見が一致

今日の夕食は孫の誕生日のお祝いで鉄板焼きを食べに行きました。

帰りの車で夫と話したのはやはり家のご飯の方が美味しいねということでした。材料の良し悪しなのか何なんでしょう?

比べたのは昼の我が家のご飯とです。

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       ①夫作大根餅

       ②買った沢庵

       ③栗ご飯

       ④買った焼売

という既製品もお多い昼ご飯でした。

栗ご飯は蓼科で買ってきた小布施の栗で作りました。

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テレビで栗おこわの時渋皮を残したクリで作ると栗の風味が生きると言っていたのでそのように作ってみました。

私は栗ご飯があまり好きではなかったのですがこの栗ご飯はなるほど栗の風味が生きていて美味しくて好きになりました。

写真では分かりづらいですがお米の色は栗の渋皮で少し褐色です。

大根餅も主人の自信作で美味しく出来ていました。

2017年10月13日 (金)

蓼科の別荘にて

紅葉と松茸が食べたくてお友達の別荘にお邪魔しています。



紅葉は赤、黄色、オレンジと言葉に表せないほど綺麗でしたが残念ながら松茸はありませんでした。
蓼科の野菜でお料理をつかり楽しくみんなでワイワイ頂きました。








楽しい時間はあっという間に過ぎて昨日帰ります。充実した内容の濃い二泊三日の別荘ライフでした。

2017年10月10日 (火)

カレーうどん苦手な人多し

今日はみんなでお昼を食べました。メニューが浮かばず安易にカレーうどんにしました。

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昨日のちらし寿司も出しました。炭水化物がかち合っています。

中の一人がカレーうどん苦手だということで普通の肉うどんにしました。また別の一人のご主人も苦手で家では作らないとの事。

6分の2つまり三人に一人は苦手となりました。うーんそうか。そんなに苦手な人がいる食べ物とは思いませんでした。

ちょっとテンションが下がりましたが、今日は暑かったので汗をかきかき食べました。

夜は鶏肉のくわ焼きにしようと思ったのですが、バルサミコが沢山あるのでバルサミコを使うことにしました。

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     ①ほうれん草としらすのすだちがけ

     ②鮎の甘露煮

     ③じゃがいもグラタン

     ④鶏のバルサミコソースがけ

やはりごはんに合うのは甘辛の醤油味です。バルサミコソースはご飯にはちょっと合わない感じでした。

2017年10月 9日 (月)

最近作らなかった料理

だいたい料理は周期的に同じものを繰り返して作っています。

私の場合は好きな物中心ですが主人が嫌いなものはなるべく作らないようにしています。

主人が特に好きなものも作るようにしています。主人はお寿司が特に好きなのです。

新米を頂いたので今日はちらし寿司を作りました。

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お寿司なのにタコの酢の物も作りました。頂き物のアワビの煮た物と一緒に大根を煮ました。

主人は絶際していましたが、煮汁も使ったところ味が濃いように感じました。

お昼は昨日のキャベツメンチを使ってサンドウィッチですDsc06429_1024x683
残り物アレンジは私の得意とするところなのですが、(アレンジと呼べるのかは別として)主人がえらくそのことに感心してくれます。



2017年10月 8日 (日)

麺でなくご飯でお昼

本当に毎日のお昼ご飯困りますね。

うちでは大抵麺料理ですが今日はご飯を炊いてお昼にしました。

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イクラの醤油漬け、かまぼこ、築地で買ったなマダコ(主人が塩で掃除して茹でた物)築地で買った紅鮭、しらすです。

タコは茹でたものとは比較にならない美味しさでした。が塩でもむのはかなり大変のようです。

紅鮭は半身を買ってきて切り身にして又冷凍しておきます。

尻尾の部分は耐熱容器にいれ1分半ずつ表裏と合計3分かけます。

ふっくらとしてほぐし身にすると美味しいですよ。

夜は美容院から帰ってくると主人が豚汁の準備をしていました。メインは?と聞くのでキャベツメンチにすると答えました。

実はロールキャベツを作るつもりでしたが主人は好きではないというのです。

そういえば我が家ではあまり作りません。それでキャベツメンチ。安易な発想です。

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豚汁は沢山の量でこれから三日は食べられそうです。私はう~ンという感じですが毎日同じものでも平気な主人なのです。

2017年10月 6日 (金)

お友達のお宅で昼食

今日はまた一段と寒い日になりました。

お友達のお宅で昼食を頂くことになり、いつも自転車で行くのですが健康を考えて歩きで伺いました。

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稲庭うどんを天ぷらと頂きました。

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その後私が持参した胡麻団子やみんなで作ったあんぱんも頂きました。

帰りも歩きでしたがカロリーは消費できるところまで行きません。スマホの万歩計を見たら4千歩足らず。1万歩は程遠いです。

夜は帰ってきてロールキャベツと思いましたが主人がカツ丼の方が良いというので変更になりました。

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いつも四人前いっぺんに作ります。

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しらす入り酢の物と友達から頂いたワンタンをスープにして、またまた友達からもらったポテトサラダの夕飯でした。

明日は雨の中?築地に行ってきます。




2017年10月 5日 (木)

今年最初の醤油漬け

めっきり涼しくなって夜は寒いくらいです。昨日スーパーで生イクラを買ってきました。

そのスーパー、オオゼキは魚をおろしてくれるのは勿論イクラもほぐしてくれるのです。結構面倒なので大いに助かります。

まだお高い感じでしたが思い切って?買いました。

今日のお昼の集まりにお出ししました。

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今日は和食です。きのこご飯も作りました。白いのはぶどうの白和えです。

白和えといえば練りゴマを入れますが、京都のむら田取り寄せしています。

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料理教室の生徒さんや友達の分も取り寄せました。

大きな胡麻の袋もすぐなくなってしまいます。

夜はあてな夜という番組でやっていたひと品が気になって作ってみました。

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中身を写せば良かったのですが、鳥の皮をパリパリに焼いて北京ダックに見立てた生春巻きです。

北京ダックの好きな私はウ~~~ンという感じでした。味噌を適当に作ったのですがそれがイマイチだったのか?

鶏皮の焼いたのはサラダのトッピングの方が美味しいかもしれません。

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右の黒いのはレバーの生姜煮です。白レバーとありましたがこれが美味しくできました。

ご飯に鮭といくらをかけてはらこ飯にしました。

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鮭が築地で買ったのが切れていてスーパーの銀鮭でした。お味は残念でした。







2017年10月 4日 (水)

メニューに困って

夜ご飯何を作るか迷いました。あまりないことなんですが。

とりあえずは副菜の野菜から作り始めました。友達に頂いた菜っ葉が冷蔵庫にあったので煮浸しにすることにしました。

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    ①焼きナスの胡麻だれ乗せ

    ②蕪の浅漬

    ③菜っ葉と厚揚げの煮物

    ④十六穀米入ご飯(山芋がけ)

         ⑤とんかつ

秋ナスは甘くて美味しいでした。結局メインはとんかつになりました。スーパーに行きましたが煮付けに向いた魚がいわしくらいでちょっと食べ飽きたので魚は諦めました。

お昼は又お友達にもらったプチトマトでトマトソースを作りパスタにしました。

出張から主人が12時少し前に帰ってきたのでソースは事前に作り顔を見てからパスタを茹で始めました。

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ケーパー、アンチョビ、ツナ、が入っています。お店のような味だと一人悦に行った次第です。

そうそうパルメザンチーズも入れました。これが隠し味かもしれません。

2017年10月 2日 (月)

簡単な食事続く

土曜日は孫の運動会でお昼は一緒にカレーを食べました。お昼のお弁当はなく午前中で終わったからです。

なかなか美味しいインド人のカレーでしたがなんが大きくてお腹いっぱいになりました。

なので夕食は省きたかったのですが主人が夕飯というので買ってきたマフィンでクロックドムッシュを作りました。

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次の日の日曜日はうどんが食べたい気分でカレーうどんを作りました。

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いつもシャバシャバになるんですがそうだ片栗粉でとろみをつければ良いと簡単なことなのにやっと思いついて作りました。なんで思いつかなかったんだろう?

美味しくできました。

夜はさんまを食べようと思い近くのスーパーで買ってきました。

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小さいさんまで味はあまり期待していなかったんですが身はふっくらと脂もほどほどでなかなか美味しいさんまでした。

餃子は冷凍しておいたものです。豚汁も美味しくできました。

今日はゴルフでしたので帰ってきていつものように簡単な夕食を作りました。

そのつもりで昨日に買い物は済ませておきました。

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お好み焼きにしました。

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その後焼きそばも。


思うんですが何かを作っておくというのもなかなか面倒なので、何を作るかを決めて買い物をしておけば作るのも簡単だとおもいます。

それは疲れてないことが前提ですが。





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