2018年5月25日 (金)

簡単な食事

主人がほぼ退職してから久しいのですが毎日夕飯はもちろんのこと昼食も家で食べることがほとんどです。

気がついてみると最近は夕飯だからと手の込んだ食事ばかりではなくなりました。

今日は明日孫の運動会なのでお弁当の準備に追われていてその結果親子丼になりました。

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ちょっと卵に火が通り過ぎましたが味付けは今までの中で一番美味しく出来たと思えました。

そのレシピも書き留めておかないと最近は忘れてしまいます。急いで書き留めました。

簡単な食事といえばうどんの日もありました。

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天かすは揚げて、油揚げは煮て冷凍しています。この日の卵は電子レンジで耐熱の器に割り入れたものを500wで30~40秒加熱したものです。

今日友達がベランダで育てている紫陽花を持ってきてくれました。

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主人が茎のところを焼いたので水揚げが上手くいき素晴らしく綺麗です。

お花は癒されますね。




2018年5月24日 (木)

たこ焼きって美味しいね

お友達がたこ焼きを作ったら美味しかったと言っていたので早速我が家でもたこ焼きを作りました。

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100gの粉で30個ちょうど出来ました。偶然蛸もちょうどの量でした。Img_0361_640x480
天かすはお好み焼きの時と同様作りました。

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30個二人で15個ずつペロリ。また作って欲しいと主人は言っていました。

お昼は昨日主人が焼いたイギリスパンがあったのでかつサンドを作りました。

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飲み物は8時間冷蔵庫で水出しで作ったミントティーです。

もう一つはポテトサラダサンドでした。






2018年5月23日 (水)

三日間の夕飯

ここ三日夕飯をアップしなかったのでまとめてアップさせて頂きます。

まずは今日の夕食から。

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出し巻き卵 きゅうりとわかめと雑魚の酢の物 竹輪の天ぷら 筑前煮 

イカとじゃがいもの煮物(残り物) 水なすの浅づけ(頂き物)昆布の佃煮 アスパラの胡麻和え

入院中のお友達におかずを届けたのでその残りをお弁当にしました。

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後はネギとワカメのお吸い物を添えました。

次は二日前の夕飯です。今日に比べると・・・・・・

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料理教室の日だったと思います。とても簡単なご飯でした。

鮭と沢庵、きゅうりのちらし寿司です。夏によく作ります。

昨日もまた簡単なご飯でした。

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ご飯が少ししか残っていなかったのでおにぎりにしました。ひとつは昆布と桜海老入り天かすを入れて天むす風にしました。

もう一つはちりめん山椒入りです。

パンが余っていたので生ハムとチーズを挟んでバターを溶かしてフライパンで焼きました。

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カリカリして美味しくできました。

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あとはトマトスープとポテトサラダでした。

年寄り?二人のご飯だとなんでも済んじゃう感じです。

今日のように頑張っても夫はあまり感じないみたいでその代わり簡単な日でも文句は言いません。





2018年5月22日 (火)

料理教室 二回目

いつも夜にアップするのですが昨晩はビデオのドラマに夢中になっていて出来ませんでした。

昨日の料理教室の事です。

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前回は大皿に盛り付けましたが今回は前菜風に盛り付けてみました。

新玉ねぎとパプリカのピクルス、マグロのタルタル、豆のミモザサラダ、そらまめのグリル焼き

アイコとモツレラチーズのカプレーゼ

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自家製ハム。市販のハムには添加物いっぱいだそうです。市販のハムとは違ったものですが一回焼くと重宝しそうです。

ハーブはベランダのものです。やはり生のほうが美味しい。

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脂身の少ない部位だったのでちょっと固く感じました。

ローストビーフは普段にはなかなか食べられないのでこれはご馳走感もあって良いですね。

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ペスカトーレはお腹いっぱいなのでスパゲティは50グラムにしました。

生のトマトから作ったトマトソースの甘さに驚きです。

デザートはテラミス風でしたが写真の撮り忘れです。本当に最近はやって待ったが多くて。

命に別状ないならOKとしなくてはなりません。

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2018年5月20日 (日)

頑張ってつくりました

昨日の一凛さんに刺激を受けてか今日は色々作ることが出来ました。
昨日から炊いた新じゃがとヤリイカの煮物です。

一日置くとジャガイモの中まで味がしみます。
久しぶりの油淋鷄を作りました。
かな姐さんのレシピを参考にしてピーナッツを入れました。

明日の料理教室のお試しです。マグロのタルタルです。

主人が出汁を取った後の昆布で佃煮を作ってくれました。

柔らかく買ったような出来でした。頑張ったと言ってもこの程度でした。

お昼はパンとサラダプレートです。

何時も同じようになってしまうので、どなたかのを参考に新しい感じのを作りたいと思っています。

一凛その2

昨日の一凛さんの続きです。
賀茂茄子の味噌田楽です。

黒い鯛味噌の上にそら豆の緑が鮮やかです。
お味噌には砂糖は使わず酒粕が入っているとおっしゃっていました。
熟成の力で甘みが感じられます。

最後のご飯は鯛茶漬けでした。お味噌胡麻味です。
お味噌にも胡麻にも鯛の味が負けていません。普通作ると鯛の味は飛んでしまいます。鯛は何百と扱っておられるのでどのように調理したら良いか分かるそうです。

デザートはいつもの小夏とブルーベリーの他にマンゴーが入っていました。
最後は葛饅頭でしたがお腹いっぱいで写真を撮り忘れてしまいました。

2018年5月19日 (土)

一凛の日

月に一度のお楽しみ、贅沢一凛さんに伺いました。

グレンピースのすり流しと初物の秋田のじゅん菜です。やはり国産のじゅん菜は歯ざわりが違いました。

アオリイカの天ぷら。凄く甘い。

甘鯛のお椀。きゅうりがまだ味が薄いので生姜で炊いているそうです。

鯛とアイナメのお刺身です。アイナメのお刺身はコリコリで初めて頂きびっくりしました。

鹿児島の鯵だそうですが滅多に手に入らない代物でご一緒した友達は鯵嫌いだそうですが鯵という感じじゃないと言ってました。

八寸は又品数が増えたような。
まだまだ出ましたが写真がアップされない可能性があるので明日又続きを書くことにします。

2018年5月18日 (金)

珍しい夕食

頂いたマンゴがあるのでそのまま食べるのも良いのですがマンゴープリン作ってみました。

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相当熟れていてとても美味しいマンゴーでした。作ったプリンもほとんど果肉で作ったのでそのまま食べても良かったかな?と思える程でした。

夜ご飯は美容院から帰ってから作りました。主人がオムレツの用意をしていたのですが私は私のつもりがあったので作った次第です。Img_0331_640x480
塩鮭のレモンバターソースがけ、アスパラの肉バラ巻き、新ジャガの香草揚げという洋風のひと皿です。

奥にあるのが主人の作ったオムレツです。

やはり白米好きの私にとっては鮭はただ焼いたほうが好きですね。

お昼ご飯は主人が作ってくれました。

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久しぶりの皿うどんです。

そのせいかとても美味しく感じまし。野菜もシャキシャキで美味しかったのは主人の腕のおかげです。


2018年5月17日 (木)

暑いけれど風が気持ち良い日

今日は年に2度のゴルフコンペの日でした。
昨年5月に優勝したので幹事も仰せつかっていました。
ショットの調子が良く、ショートは全てワンオンすると言う私にしては出来過ぎでした。
その結果なんと又優勝してしまったんです。万歳?ハンディも凄く少なくなり次はぶーびー(最下位から二番目)になりそうです。
帰ってからのご飯は

イングリッシュマフィンのサンドウィッチでした。
ハンバーグよりベーコンの方が美味しいとは主人の弁でした。

2018年5月16日 (水)

昨日のご飯と今日のご飯

先日作ったベーコンで主人がカルボナーラを作りました。

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ベーコンが美味しくてカルボナーラも美味しい!これは私の見解で主人はソースの感じが良くできていたと申しておりました。

夜は冷凍庫のぶりで竜田揚げを作りました。

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もう少し漬けだれに長く漬けておくべきでした。なかなか染み込みません。

今日のお昼は

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山かけ丼でした。切り落としのマグロですがなかなか重宝に使えます。とにかくお安いんです。Img_0321_640x480

夜は餃子でした。

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いつも買う皮と違っていたようで皮が美味しくありませんでした。具も問題ありだったのかなあ?

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鳥貝のお刺身が身が厚く大きくて美味しいでした。今が旬の鳥貝大好きです。

後はナスともやしのナムルです。






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